Mirisne i neodoljive, mekane kao pamuk krofne – iznutra gotovo šuplje i nisu masne – mera na čaše

Krofne sa prstenom mekane kao pamuk – mera na čaše.

Mirisne i neodoljive, mekane krofne koje su iznutra gotovo šuplje i nisu masne. Najbolja potvrda da su uspele je kada nestanu za tren i pitaju vas kada ćete ih ponovo praviti.

Sastojci:

– 680 g brašna tipa 400 mekog za mešenje i oko 70g za obradu testa
ili ako merite čašama od 2dl 4 pune i 2/3 pete čaše za mešenje
i oko 1/2 čaše za obradu testa
– 3dl mleka
– 25g svežeg kvasca
– 5 kašika šećera i 1 kašičica za kvasac
– prstohvat soli
– 3 žumanca
– 2 pune kašike masti ili maslaca oko 60g ili 60ml ulja
– 1 vanilin šećer
– 1 kašika rakije (da ne upijaju masnoću prilikom prženja)
– malo ruma po želji
– naredena kora manjeg limuna
– oko 500ml ulja za prženje i 1 kašika za ruku da se ne lepi prilikom mešenja

Za posipanje šećer u prahu pomešan sa vanilinim šećerom.

Ovako su odlične a ako želite možete ih puniti bilo kojim džemom ili pudingom od vanile.

Napomena:
Sačekajte da dobro narastu kada ih izvadite čašm ili modlom a onda pržite kada je ulje dovoljno zagrejano koa što sam pokazala u videu.
Ukoliko brzo potamne prilikom prženja dodajte malo ulja u tiganj kako biste smanjili toplotu ulja u kom ih pržite ili sklonite ulje sa ringle da se malo prohladi.

Ređajte ih na ubrus ili salvetu jednu do druge nikako jednu preko druge.

Detalje pripreme pogledajte u videu.

Izvor: Lako je kuvati