BUREK – Maslenjak sa mesom. Pita koja nas je oduševila.
izvor:Kuhinja za 10
BUREK – Maslenjak sa mesom. Pita koja nas je oduševila.
Umjesto klasičnog maslenjaka, napravili smo pitu sa mesom i rezultat je fantastičan. Super ukusno tijesto punjeno sa mesom i ukusnim filom sa puterom. Definitivno pita koja se može mjeriti sa burekom.
:
500 gr mljevenog mesa
1kg brašna
5 kašika ulja
mlaka voda
1 luk
maslac 100 gr
100 ml pavlake
:
Za tijesto umijesiti 1kg brašna i 1 kašiku soli te dodati 5 kašika ulja. Dodajemo postepeno mlaku vodu dok ne zakuhamo lijepo tijesto koje nije ljepljivo
Ostaviti 15 minuta na sobnoj temperaturi
Tijesto razvaljati na stolu i odvojiti 3 jufke koje ćemo razviti, premazati uljem i ostaviti 15 minuta da odstoje
Za to vrijeme mi ćemo u 500 gr mljevenog junećeg mesa dodati 2 kašikice vegete, 1 kašiku bibera i postepeno dodavati toplu vodu i miješati meso dok skroz ne omekša
Propržiti luk samo 2 minute i sjediniti sa mesom te sve dobro izmiješati
U šerpici istopiti 100gr maslaca i dodati 50 ml ulja. Dodajemo i 2 kašike pavlake te sve miješamo dok se dobro ne sjedini. Staviti i na platu slobodno i miješati
Počinjemo sa razvlačenjem jufki. Prvu jufku razviti i poprskati sa smjesom sa pavlakom i dodati meso. Preklopiti sa svih strana i ostaviti sa strane
Razviti drugu jufku i ponoviti postupak : smjesa sa pavlakom i meso. Prvu jufku staviti na sredinu druge jufke i preklopiti sa svih strana. Opet ostaviti sa strane
Treću jufku razviti i samo poprskati sa smjesom sa pavlakom – Meso ne stavljati. Ubaciti prethodne 2 jufke na sredinu i opet preklopiti sa svih strana
Tepsiju nauljiti i prebaciti pitu, koju ćemo takođe malo nauljiti
Pečemo oko 25 minuta na 220°C u prethodno zagrijanoj pećnici
Kada je pita pečena malo ćemo je poprskati hladnom vodom i prekriti krpom par minuta, kako bi omekšala
Pogledajte video recept sa pripremom.
