Kiseli kupus u teglama – ribanac: Idealan za one koji zive u stanu
Izvor: Jednostavna_kuhinja
Kiseli kupus u teglama – ribanac: Idealan za one koji zive u stanu.
Ovakav način pripreme kiselog kupusa je odličan kada želite napraviti manju količinu, a izuzetno je dobro to što ga na ovaj način možemo kiseliti tokom cijele zime.
Jako je ukusan i nema nikakve razlike od kiselog kupusa koji se kiseli u cijelim glavicama, samo što od njega ne možemo praviti sarmu.
RECEPT
1kg ribanog ili sjeckanog kupusa
1 supena kašika soli
Kupus i so dobro izmiješati i ostaviti 15 minuta na sobnoj temperaturi.
Puniti tegle prilikom čega kupus treba dobro pritiskati. Na kraju u tegle doliti sok koji je pustio kupus. Tegle prekriti gazom i ostaviti 24 sata na sobnoj temperaturi.
Nakon 24 sata ako je kupus prekriven svojim sokom ne treba doljevati vodu, ako nije doliti malo vode samo da prekrije kupus. Poklopčiće samo spustiti na tegle i tako ostaviti kupus da kisne na sobnoj temperaturi. Trebat će mu 5 do 10 dana, zavisi od temperature na kojoj stoji.
Kada kupus ukisne i bude spreman za jelo (probajte) zatvoriti tegle poklopcima i odložiti na hladno mjesto. Ukoliko kupus stavimo u frižider može trajati i do dva mjeseca.
