ZELJANICA – Domaća pita sa zeljem/špinatom. Provjeren recept za jufke

izvor:Kuhinja za 10

ZELJANICA – Domaća pita sa zeljem/špinatom. Provjeren recept za jufke

Domaća pita sa zeljem / špinatom koju niko ne odbija. Bollja nego iz bilo koje pekare i definitivno pečena na najbolji mogući način – ispod sača. Recept za zeljanicu na koju niko ne može ostati ravnodušan.

:

1kg špinata
1kg brašna
1 kašika soli
6 kašika ulja
100 gr maslaca
3 jaja
100 ml pavlake

:

Špinat oprati i očistiti te rezati na sitnije komadiće
Za tijesto: 1kg brašna, 1 kašika soli i 6 kašika ulja. Doljevati mlaku vodu i mijesiti dok prestane biti ljepljivo
15 min na sobnoj temperaturi
Za to vrijeme mi pripremamo žar sa sač a svejedno može se peći i u rerni na 250°C
Od tijesta ćemo formirati 4 jufke koje ćemo umijesiti u loptice
Jufke razviti i nauljiti te ostaviti 15 minuta na sobnoj temperaturi
Za to vrijeme mi ćemo pripremiti fil. U sjeckani špinat dodajemo malo soli, 3 jaja i 100 ml pavlake. Sve dobro izmiješati
Jufke ćemo razvlačiti te filovati sa špinatom i slagati u tepsiju koju smo nauljili
Na kraju ćemo nauljiti i pitu i vrijeme je za pečenje
Mi pečemo ispod sača a ukoliko se odlučite za rernu pecite na 250°C
U šerpi proključati 200 ml vode i 50 gr maslaca
Kada je pita već pečenja prelivamo je sa preljevom koji smo napravili i ostavljamo samo 2 minute da se zapeče
Istopiti maslac i premazati pitu

I to je to, naša savršena pita sa zeljem je spremna. Pripremite neku salatu ili jogurt i uživajte.

Pogledajte video recept sa pripremom.