Kako da sačuvate kiseli kupus preko leta. Listovi kupusa za sarmu cele godine

Kako da sačuvate kiseli kupus tokom cele godine.

Vrlo jednostavno i lako sprem,ite kiseli kupus i imajte ga i preko leta, tj. preko cele godine.

Potrebne su vam oprane i osušene tegle u rerni(TEGLE OD 1 KG. ali mogu i veće)
Kiseli kupus.
Poklopci.
Stoljnjak ili novine, veća šerpa ili lonac, ćebe ili slično da se umota gotova zimnica.
I možda 200 – 300 ml. rasola da se sipa u tegle ako fali.

Listove kupusa razdvojite, isecite zadebljani deo na svakom listu, stavite 4 veća lista jedan na drugi i umotajte rolnicu. Motajte kako vam odgovara, zavisi i od dimenzija tegli.

Napunite teglu sa dve ovakve rolnice i odozgo stavite još listova koliko stane. Slobodno pritisnite da što više stane. Od mokrog kupusa u tegli već bude dovoljno tečnosti ali ako fali dodajte još malo rasola koji se nađe u posudi u kojoj ste izvadili glavice kupusa. Poklopite i dobro zavrnite poklopac, ređajte u lonac u kojem ste stavili stoljnjak ili neke krpe, novine.

Nalijte vodu do početka poklopca, nikako preko i kuvajte od tačke ključanja pola sata. Izvadite, ušuškajte u čebence i ostavite da se ohladi. Uživajte u jelima od kiselog kupusa cele godine.

Izvor: Serpica