ČAROBNA, SVEČANA BELA ČORBA: “Kuvam je redovno i uvek se sipa još jedan tanjir” – oduševićete svoje goste i ukućane!

ČAROBNA, SVEČANA BELA ČORBA.

“Kuvam je redovno i uvek se sipa još jedan tanjir” – oduševićete svoje goste i ukućane!

Sastojci:

oko 1 kg pilećeg mesa (sa kostima, bez kostiju je to oko 600 gr. čistog mesa)
200 grama paškanata
200 grama peršuna
350 grama šargarepe
400 grama krompira
250 grama luka
100 grama celera
1 čen belog luka
150 grama graška
lovorov list
lišce peršuna
so, biber, suvi začin sve po ukusu

Legir:
200 grama kisele pavlake
1 jaje
sok od jednog limuna
100 gr. maslaca ili ulje
1 puna kašika brašna

Priprema: U lonac stavite meso nalijte 5 litara vode i neka krene da kuva. Ogulite svo povrce, operite ga i stavite u lonac zajedno sa mesom. Sve neka kuva dok ne omeksa. Izvadite iz supe, ostavite da se hladi pa usitnite.

U lonac (drugi) rastopite maslac, kratko propržite brašno pa nalijte pola litre supe i promešajte. Dodajte iseckano meso i povrće, ostatak supe, peršunovo lišće i kuvajte još 15 – 20 minuta. U medjuvremenu dodajte začine. Kada ste sklonili sa ringle u vrelu čorbu umešajte legir. Umutite jaje, pavlaku, limun.

Izvor: Serpica