Posno pohovanje ribe bez otpadanja poha sa kiselom vodom

Izvor: Serpica Recepti

Ovaj način pohovanja je savršen, pohovanje ne spada već se lepo zadržava i stvara ukusnu, hrskavu koricu. Iznutra je riba mekana, ali vam preporučujem da ovaj recept iskoristite i za pohovanje šampinjona, bukovača, karfiola, šargarepe, sira i mesa ako ne postite.

Odlično za sve koji izbegavaju jaja ili žele da kalorije svedu na minimum. Može se pohovati u rerni ili fritezi.

Sastojci i priprema:

– 1 kg. ribe (ako pohujete manje i tanje komade potrebno je više smese za pohovanje)
– 3 kašike brašna
– 2 kašike kukuruznog griza (palenta)
– 1 kašika sitne crvene paprike
– 1 kašika senfa
– 2 prstohvata soli (još za soljenje ribe)
– malo bibera
– 200 – 230 ml. kisele vode
– 200 gr. prezli
– ulje za duboko prženje, oko 600 ml. (može i manje ako pržite u manjem tiganju)

Ribu isecite kako vam odgovara, prosušite u salveti i posolite.

Napravite smesu od svih navedenih sastojaka osim prezli. Komade ribe zaronite u pripremljenu smesu pa u prezle. Pržite u vrelom ulju, ako su veći komadi podesite temperaturu ringle na srednje.

Poslužite uz marinadu od belog luka, limuna, krompir salatu ili pomfrit. Prijatno.

Pogledajte video recept sa pripremom.