Ručak iz snova: Turska pita sa mesom, izdašna i bez kvasca, veoma jednostavna za pripremu

Turska pita sa mesom, izdašna i bez kvasca, veoma jednostavna za pripremu.

Nije potrebno veliko umeće da biste napravili ovu gurmansku pitu od mesa. Samo pažljivo pratite naša uputstva i napravićete ručak iz snova.

Potrebno je:

500-600 grama brašna (T-500 meko)
2 male kašičice soli
2 jaja +1 belanace
200 mililitara mleka
100 mililitara vode (vodu dodajte postepeno dok mesite testo)
Testo podelite na 4 loptice i ostavite da odstoje 30 minuta.

Fil-nadev:
400 grama mlevenog mesa po vašem izboru
3 glavice crnog luka
Svežanj mladog crnog luka
5-6 kašika vrele vode
So, biber, đumbir, kurkuma
100 grama putera,
150 mililitara ulja, za premazivanje kora.
1 žumance za premazivanje.
Pitu peći u zagrejanoj rerni na 180c/30min.

Umesite testo, a potom ga podelite na četiri loptice i ostavite da odstoji u frižideru oko pola sata. Napravite fil od mlevenog mesa i navedenih začina. Razvaljajte sve jufkice u velike kore i ostavite ih sa strane. Zatim ide filovanje: prvo stavite puter na razvijenu koru, zatim fil, pa onda drugu koru i tako dok ne potrošite materijal. Uvijte u jednu veliku štrudlu koju ćete saviti u krug. Ostavite da se pita odmori, a onda je pecite.

Izvor: Kuhinja Valentina Mašković