LUDILO OD RUČKA: Sataraš iz rerne sa piletinom – ovako se pravi romski đuveč sa piletinom

LUDILO OD RUČKA.

Sataraš iz rerne sa piletinom – ovako se pravi romski đuveč sa piletinom.

Sastojci:

1 kg pilećih bataka i karabataka
3 glavice luka
3 veća paradajza
3 glavice belog luka
100 gr pirinča
15 do 20 paprika
1 veća šargarepa
Ulje, so, suvi začin, biber.

Priprema: Piletinu zasecite pored koske da bi se lakše ispržila pa je dobro začinite. Pržite je malo na ulju. Zatim je izvadite na tanjir, a u ulje u kojem se peklo meso sada stavite crni luk sitno seckan. Kad luk požuti dodajte mu sitno seckane paprike. Kada luk i paprike omekšalju, dodajte oljušten paradajz, a potom i rendanu šargarepu i začine. Dodajte pirinač i promešajte. Nakon par minuta dodajte i piletinu i nalijte vode da sve ogrezne. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni Celzijusa oko 25 minuta.

Izvor: Kuhinja Valentina Mašković