Ukusne lepine ili hljeb sa krompirom. OBAVEZNO IH PROBAJTE!

Ukusne lepine ili hljeb sa krompirom.

OBAVEZNO IH PROBAJTE!

Sastojci

– 3 kom krompir srednje velicine
– 550 + 50 gr brasno za testo i posipanje
– 1 pak suvi kvasac
– 2 kasike maslinovo ulje za testo
– 2-3 kasike ulje za premazivanje
– 200 ml mlake vode
– 2 kasicice sol
– 1 kasisica secer

Priprema

U vrucoj vodi stavimo krompire da se kuvaju. Kad su gotovi odstranimo ljusku i izgnjecimo alatkicom za pire.

U dubljoj posudi stavimo brasno, sol, secer, kvasac, pire od krompira, maslinovo ulje i polako dodajemo mlaku vodu.

Mesimo rukom, testo treba da bude mekano ali ne sme da se lepi za ruke tako da po potrebi posipamo malo brasna na radni sto i mesimo dok testo postane mazno i elasticno.

Stavimo testo u pobrasnjenoj posudi a povrsinu premazemo uljem.

Pokrijemo najlonskom folijom i krpom pa ostavimo da raste oko 30 min.

Nadoslo testo izrucimo na radni sto, nezno premesimo i delimo na 5 delova.

Blago pouljanim rukama od svakog dela oblikujemo lepinju i redjamo ih u veliki pleh od rerne oblozen pek papirom.

Ako zelimo hleb oblikujemo jednu duguljastu veknu. Povrsinu lepinja cetkicom tanko premazemo uljem, pokrijemo i ostavimo da odmara jos 30 min.

Narasle lepinje pomocu cedaljke pospemo brasnom a zatim ostrim nozem rezemo na nekoliko mesta.

Lepinje pecemo u prethodno ugrejanoj rerni na 200 C, oko 30 – 35 min, a ako smo oblikovali veknu hleba onda pecemo oko 45 min.

Jednostavno neodoljive…

Odgovaraju uz sva kuvana jela ali imaju posebnu mekocu tako da odlicno pasuju uz sir, pecene paprike, paradajz, a dusu dale da se udruze sa ajvarom ili nesto slicno.

Sto se mene tice mogu i bez icega…

Izvor:coolinarika