Fantastične pljeskavice: Pitaju “a kad ćeš praviti one fine pljeskavice”

Sočne pljeskavice koje svi obožavaju.

Pitaju “a kad ćeš praviti one fine pljeskavice”.

Sastojci

– 400 gr mesano mleveno meso (pola junece pola svinjsko ili po zelji)
– 50 gr dimljene slanine
– 2 kom manjih paprika (lepse su kad su razlicite boje)
– 1 kom srednja glavica crnog luka
– 1 kom jaje
– 2 kasike prezle
– 1 kasika tucane paprike (srednje ljuta)
– so, biber, mlevena slatka crvena paprika
– svezi listovi persuna i celera
– 1/2 sveza ljuta papricica (ona mala)

Priprema

Sitno, ali ne mora bas jako sitno (ja nisam jer ce malo svenuti przenjem) iseckati crni luk, paprike i slaninu i staviti na desetak minuta da se przi u tiganju.

Ja ne dodajem nikakvu masnocu za pecenje jer slanina pusti dovoljno da nece zagoreti samo treba cesce promesati.

Ne treba isprziti nego sacekati da povrce malo svene pri kraju dodati tucanu papriku, polovinu male ljute papricice (sitno iseckane), soli i mlevenu slatku papriku (u malo vecoj kolicini nego sto je to potrebno za to sto pecemo jer ovo treba da zasoli i malo (vise) oljuti sve ostalo sto cemo posle dodati)… i vec ovde sve fantasticno mirise pod uslovom da imate domacu slaninu.

Ukljuciti rernu na 190 C.

Sipati povrce u drugi sud (malo dublji) da bi se sto pre prohladilo… sacekati desetak minuta (otprilike) pa dodati mleveno meso, jaje, prezlu, sitno seckani persunov i celerov list i dobro izmesati.

Praviti pljeskavice velicine i debljine po zelji. Od debljine zavisi i vreme pecenja ali recimo od 20 do 30 minuta.

Stavljati na papir za pecenje i na svaku staviti malu kockicu putera (ja imam tecni puter za pecenje zato je ovako na slici).

Treba da budu pecene ali i socne, ni slucajno prepeci.

Posluživanje

Ja sam na ovim stranama nasla tj znam da postoje dva slicna recepta.

Prvi, drugi za koje verujem da su jednako ukusni ali ovaj se razlikuje u nacinu pripreme (ja redovno proprzim prvi deo jer ne volim kad se u sredini ostane paprika koja je sveza – volim kad je sve mekano), pecenju i odsustvu sira pa sam zato i odlucila objaviti recept.

Inace ovo mi je bio siguran plan B u slucaju da mi slatkis za danas ne uspe jer danas je moj drugi cool rodjendan te ja kolaca nemam, ali imam odlican rucak.

I da, ja sam pekla pola od smese, drugu polovinu sam zamrznula pa cu da se obradujem neki drugi dan.

Izvor:coolinarika