VODENIČARSKA VLAŠKA PROJA-Staro”seljačko jelo” Tradicionalni RECEPT – Ovim su se gosti dočekivali
izvor:Kuhinja Valentina Mašković
Proja je nekad bila osnovni deo svakog obroka.
Hleb od pšeničnog brašna bio je prioritet bogatih i imućnih.
Danas svi znamo koliko je zdravo koristiti kukuruzno brašno jer čisti ceo organizam, ne izaziva alergije i držidugo sitim samo jedno parče.
Ovakva proja ,kakav vam ja danas recept donosim iprezentujem je bila deo obroka imućnijih porodica.
Pa ako volite nešto što je zaista staro a pritom veoma ukusno onda je ovo pravi recept z vas.
SASTOJCI
750-800gr. belog kukuruznog brašna
5 jaja
250gr. punomasni prevreo sir
150gr. zrelog kajmaka
300gr. samleveni čvarci
1 prašak za pecivo- ili 1 kašičica soda bikarbona
So,
150gr. domaća svinjska mast
Vodu lagano dodavati i mešati kašikom oko600-700ml. Mošete mineralnu ili običnu vodu.
Peći u zagrejanu rernu na 200c./10min. A potom na 180c./30min.
Detaljnije pogledajte u videu:
