Brze prhke štrudlice sa pekmezom.
Slatke male, punjene štrudlice koje čete napraviti za čas, nema čekanja da testo stoji.
Super su uz kafu ili čaj, a i na tacni sitnih kolača neće proći nezapaženo. Prijatno!
Sastojci i priprema:
Merimo sastojke sa šoljom od 2 dcl.
– 1 puna šolja margarina ili maslaca (ili mast)
– 1 šolja kisele pavlake
– 3 šolje belog brašna
– 1 kesica praška za pecivo (12gr.)
– narendana kora limuna
Za filovanje oko 5-6 kašika gustog pekmeza koji volite.
Zamesiti sve ove sastojke stim da je margarin bio na sobnoj temperaturi, zamešeno testo razvući na radnoj površini iseći 3 – 4 trake (ja sam 4) i po dužini trake, sredini staviti pekmez ili fil od orasa ili maka.
Preklopiti jedan kraj testa preko fila i zatim i drugi kraj, malo pritisnuti prstima da se krajevi spoje. Iseći na manje štrudlice i ređati na podmazan pleh ili obložen pek papirom. Peći u več zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
Štrudlice treba da ostanmu svetle boje a odole da tek malo porumene, tada ćete znati da su gotove. Kada ih izvadite iz rerne činiće vam se da je testo presno, ali nije ostavite koji minut i videćete kako se testo steže i postaje tvrđe.
Ovako pečene i tople štrudle odmah uvaljajte u prah šećer ili kao i ja, u mešavinu šećera i praha za šlag koji ima predivnu aromu na kolačima.
Izvor: Serpica