POSNO: “Moji hoće i sutra da pravim: Testo je vrh – bez mleka, jaja, kvasca i praška za pecivo”

“Moji hoće i sutra da pravim: Testo je vrh a i fil – bez mleka, jaja, kvasca i praška za pecivo – Posno.” – navodi Serpica.

Punjeno testo sa ukusnim filom od krompira i tikvice. Recept koji je sve oduševio.

Sastojci i priprema:

– 350 gr. brašna (meko brašno)
– 200 ml. vode
– 2 kašike ulja
– 1 kašičica soli (ali ne puna)
Ako je potrebno još brašna na kraju.

Fil:
– 300 gr. krompira
– 1 manja tikvica (oko 200 gr.)
– 1 glavica crnog luka
– 3 kašike ulja
– malo soli
– bibera po ukusu (u ovaj fil je lepo dodati više bibera)
– malo vode
– peršunovo lišće (ako imate)

Ulje za prženje.

Sve sastojke za testo izmešajte i zamesite glatko testo. Ostavite u frižideru da stoji dok pripremate fil.

Za fil izdinstajte luk na ulju, dodajte iseckane tikvice, vrlo malo soli i kada tečnost od tikviuca ispari dodajte još vode koliko je potrebno dok tikvice skroz ne omekšaju. Sve izmešajte sa kuvanim i ispasiranim krompirom, posolite, pobiberite i dodajte iseckan peršun.

Testo rastanjite, isecite i filujte. Preklopite i krajeve viljuškom zalepite. Pržite odmah u vrelom ulju dok ne budu rumene sa obe strane.

Prijatno!

Može se poslužiti uz pomfrit, salatu, kečap, jogurt, kiselo mleko…

Izvor: Serpica