Kad od onog žutog kolača nastane žuti rolat: Svi su oduševljeni ukusom – mekan kao sunđer

Žuti kolač sa voćem u obliku rolata. Najmekši kolač.

Nikada mekši i lepši rolat niste probali. Nežan, voćni biskvit u kombinaciji sa jednostavnom, blagom kremom.

Sastojci i priprema:

Fil:
– 40 gr. pudinga od vanile
– 250 ml. mleka
– 150 gr. maslaca
– 200 ml. slatke pavlake
– limunova korica
– 100 gr. šećera

U šerpicu razmutite puding, šećer i mleko. Skuvajte i ostavite da se ohladi. Hladan kratko umutite, dodajte razmekšao maslac, umutite pa dodajte neumućenu slatku pavlaku i limunovu koricu. Mutite dok ne postane penasto.

U međuvremenu smo napravili i koricu, evo kako.

Kora sa voćem:

– 5 jaja
– 100 gr. šećera
– 1 vanilin šećer
– 100 ml. ulja
– 150 gr. brašna
– 10 gr. praška za pecivo
– oko 400 gr. voća

Umutite penasto belanca sa šećerom i vanilom. Lagano umiksajte i žumanca, ulje, brašno i prašak za pecivo.

Tepsiju dimenzije 30×40 (od rerne) obložite pek papirom pa istresite testo. Poređajte odozgo voće i pecite u već zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta.

Pečen kolač izvadite iz tepsije zajedno sa papirom, odozgo stavite još jedan papir pa umotajte rolat.

Ostavite da se hladi.

Ohlađen nafilujte filom, urolajte pa odozgo premažite sa umućenom slatkom pavlakom ili šlagom ali možete ga ostaviti i tako pa posuti šećerom u prahu ili išarati rastopljenom čokoladom.

Potrebno je 200 ml slatke pavlake ili 2 kesice šlaga.

Ostavite da se rolat stegne pa ga isecite. Prijatno!

Izvor: Serpica