Kako se pravi tvrdi sir! Najbolji recept za DOMAĆI SIR
Najbolji recepti!
DOMAĆI SIR: Kako se pravi tvrdi sir!
Sastojci.
– 5 lit svježeg kravljeg mlijeka
– 1,15 dl soli
– 1,25 dl alkoholnog octa 9%
Priprema: Svježe mlijeko zagrijati do 89-99 stupnjeva C uz neprekidno miješanje.
Smaknuti s vatre i dodati sol, promiješati, umiriti.
Dodati ocat uz jako miješanje kuhačom, umiriti.
Opet zagrijavati bez miješanja kuhačom do 88-98 stupnjeva C(10-20 min) dok se ne pojavi surutka.(ako vam se ne razdvaja, dodati još octa)
Stavi gazu na cjedilo i zafrkni ju da se cijedi 10 min.
Prebaci u kalup i stavi teret.
Izvor:coolinarika