Sitni ćevap sa teletinom – Meso se topi u ukusnom saftu

Sitni ćevap sa teletinom – Meso se topi u ukusnom saftu.

Teletina je poznata kao izuzetno mekano meso, a pripremljeno na ovaj način je u isto vrijeme i ukusno i sočno. Meso u saftu uz neki prilog predstavlja idealan ručak. Definitivno teletina koju morate probati.

Sastojci:

teletina od buta
luk
mrkva
peršin
paradajz pire

Teletinu od buta ćemo očistiti i sjeckati na sitne kockice. Začiniti sa malo ulja i soli te ostaviti u frižider do upotrebe

Jedan luk siječemo na kockice i propržimo 5 minuta na ulju i puteru. Takođe sječemo i mrkvu i pržimo sve zajedno par minuta. Dodat ćemo i malo paradajz pirea

Kada se luk karamelizovao dodajemo meso i ostavljamo da se sve dinsta 20 minuta na srednjoj temperaturi. Vodu ne dodavati jer će meso i povrće pustiti svoje sokove

Nakon 20 minuta dodajemo prvih 200 ml vode i ostavljamo da se dalje krčka 45 minuta. Doljevati po malo vode nekoliko puta, a zadnje doljevanje ćemo doliti onoliko vode koliku gustoću želimo postići

Začinjavamo na kraju, a mi smo koristili sol, biber, suhi začin

Svježi ili suhi peršin dodajemo kada je teletina već gotova, ostavljamo 2 minute i naš ručak je spreman.

Izvor: Kuhinja za 10