Kako napraviti GRAH – Svi će vam tražiti repete

Kako napraviti najbolji GRAH – Svi će vam tražiti repete.

Danas vam donosimo jedan odličan recept za kralja jela “na kašiku” ili Grah. Junetina će biti tako mekana a suhovina dati super šmek – o ukusu da ne pričamo.

Definitivno će svi tražiti još jedan susak extra.

Sastojci:

500 gr graha
500 gr junetine
2 luka
1 – 2 mrkve
bijeli luk
1 kašika pinđura ili ajvara
suhovina
začini : sol, biber, vegeta, crvena paprika, lovorov list, ulje
1/2 kašike masla
1 kašika brašna

Recept:

Ukoliko imate “stari” grah preko noći ga pokiselite u vodu da omekša. 500 gr graha ubaciti u neku manju šerpicu, prokuhati i ostaviti da kuha 10 minuta

Za to vrijeme ćemo izrezati povrće : 2 luka, 1 mrkvu, bijeli luk i mi imamo spreman zaleđeni celer i peršin
500 gr junetine sjeći na komade, nemojte previše sitno

Nakon 10 minuta grah procijediti i u veću šerpu naliti trećinu vode i dodati meso, grah i povrće. Poklopiti i kuhati sat vremena

Moramo napomenuti da prilikom cijelog procesa doljevajte vodu po potrebi, šerpa treba biti skoro pa puna vode. Obavezno doljevati vruću vodu.

Nakon sat vremena na vatri dodajemo suhovinu i pinđur/ajvar. Promiješati i doliti vode po potrebi, kuhati još 30 minuta

Nakon 30 minuta grah ćemo posoliti i dodati lovorov list, kuhati još 30 minuta

Spremiti zapršku : u tavu staviti ulja i pola kašike masla, zagrijati. Dodati 1 kašiku brašna i miješati dok ne dobije lijepu kafenu boju nakon čega odignuti sa plate i dodati papriku, sve izmiješati

Zapržiti grah i kuhati još 30 minuta na laganijoj vatri

I to je to, naš grah je gotov. Spremite neku salatu i domaći hljeb i uživajte, prijatno vam.

Izvor: Kuhinja za 10