Posno predjelo – 5 vrsta – Za bogatu slavsku trpezu
izvor:Letina Kuhinja / Leta’s Kitchen
Posno predjelo- 5 vrsta
1. Punjene pečurke
Pečurke očistiti i iseckati im drške. Iseći na sitno praziluk, luk i drške i propržiti u malo ulja.
Zatim ih napuniti i dodati posni kačkavalj odozgo. Peći u rerni 20 minuta na 180 stepeni.
2. Salata od oslića
500gr oslića skuvati i izmrviti. Začiniti po ukusu / so, biber, suvi začin, dodati 100ml ulja i 2 praziluka. Sjediniti i ostaviti da se ohladi.
3. Korpice sa ajvarom
U 300gr brašna dodati ravnu kafenu kašičicu praška za pecivo, posoliti. Dodati 100ml ulja i 100ml mineralne vode i 2-3 kašike ajvara i sitno seckan sveži peršun. Sjediniti i umesti glatko testo. Razviti. Iseći krugove pa staviti na kalup da se peku 20-25min na 180 stepeni. Polovinu korpica puniti ajvarom, a ostatak posnim majonezom u koji smo stavili skuvan grašak.
4. Proja stanglice
1 čašu pšeničnog brašna, 1 čašu kukuruznog, malo praška za pecivo i malo soli sjediniti. Dodati čašu mineralne vode i 50ml ulja. Proju peći 25min na 180 stepeni. Kada se ispeče iseći na štanglice.
5. Sarene kuglice krompira
U malo ulja propržiti crni i crveni luk i kiselu papriku. Dodati tri kuvana krompira i sve lepo izmrviti i sjediniti. Ubaciti 15gr posnog margarina i malo suvog začina. Podeliti smesu i u jedan deo dodati rendanu cveklu. Praviti kuglice.
Detalje pripreme pogledajte u videu:
