ČOKOLADNA BAKLAVA: Ovakvu još niste probali! Sočni, slatki greh kojem niko ne može da odoli
ČOKOLADNA BAKLAVA: Ovakvu još niste probali!
Sočni, slatki greh kojem niko ne može da odoli.
Sastojci
Za baklavice:
– 15 gotovih kora za pite
– 100-150 g mlevenih ili seckanih oraha
– 250 g margarina
– 200 g cokolade za kuvanje
– 6 kasika ulja
– oko 120 g nekog cokoladnog namaza tipa nutella ili eurokrem (samo crni deo)
Za serbet:
– 300 g secera
– 300 ml vode
Priprema:
Prvo skuvajte serbet i ostavite ga da se ohladi. Za to vreme otopite margarin (da bude tecan, ali ne da provri). Od onih 15 kora napravicete 5 rolata od po tri kore.
Redjajte po 3 kore prskajuci svaku margarinom (ja sam za svaku koru po 3 puta zahvatala margarin kasikom, u brzini ne svaki put punu-bas sam detaljista.
Kad prskate trecu koru ostavite jedno 2 cm na pocetku po duzini nepoprskano da vam ne bi eurokrem klizio kad ga mazete a kore cepale.
Dakle kad ste poprskali sve tri kore na jednom kraju po duzini namazite krem (sirina kao sto rekoh oko 2cm) i ‘posolite’ orasima.
Uvijte cvrsto rolate i redjajte u podmazan pleh (ja pekla u plehu br. 40-taman mi se uklapala duzina), ostrim nozem isecite rolate na zeljene parcice, poprskajte i odozgo margarinom i pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni dok ne pocne da rumeni.
Pecene, vruce baklavice umacite u ohladjen serbet i ODMAH vadite, te malo ocedite (viljuskom skidajuci visak) i redjajte na posluzavnik ili slicno. Kad se ohlade, baklavice umacite u cokoladu koju ste otopili sa malo ulja i takodje viljuskom skinite visak.
Redjajte ih na papir za pecenje. Ostavite da se dobro ohlade, a onda…
Ja sam recept dobila bez mera za krem i orahe pa sam otprilike napisala (potrosila sam malo vise od pola kutijice krema od 200 g a vagica me malo zeza tako da nisam sigurna da je bas toliko oraha u gram, ali otprilike je toliko).
Serbet ce vam ostati (pretpostavljam da se pravi od te kolicine da bi tecnost imala dubinu za umakanje-mozda mozete i smanjiti kolicinu secera i vode, ali onda uspite u neki sud manjeg precnika.
A mozda se moze i procediti pa sacuvati za nesto drugo). I margarina mi je malcice ostalo.
Izvor:coolinarika
