PRHKE ŠUBARICE: Kolač mog djetinjstva

PRHKE ŠUBARICE.

Kolač mog djetinjstva

Sastojci:

– 2 jaja
– 5 kas. secera
– 80 g maslaca (omeksalog na sobnu temperaturu)
– 1/2 l ili 290 g brasna
– 1 prasak za pecivo

Fil:

– 250 g mljevenih orasa
– 150 ml secera
– 1 vanilija secer
– 1 dl mlijeka
– 120 g maslaca

Glazura i posip okolo:

– 200 g cokolade za kuhanje
– 5 kas. ulja
– 150 g mljevenih oraha

Priprema:

Jaja i secer pjenasto izmjesati pjenjacom kratko, tek toliko da se poveze, dodati maslac, brasno promjesano s praskom za pecivo. Sve zamjesiti rukama u mekasno tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Valjati odmah, jakooo tanko 3 ml. otprilike. Tijesto se bas digne kada se ispece. Velicina casice je 4 cm. Peci u zagrijanoj pecnici na 180 stupnjeva. Svega 5 minuta.

Kolacici moraju ostati bijeli, i mekanu budu kada i ohlade ali ipak nekako prhkasti i bas ukusni. Kolacica ima za 2 velika pleha od rerne. Staviti mlijeko da provrije usuti obe vrste secera, kada se secer istopi dodati mljevene orase.

Sve dobro promjesati, jako brzo ide. Pustiti da se skroz ohladi. Zatim dodati hladni predhodno izmiksani maslac. Cokoladu istopiti na pari s uljem. Uzeti jedan kolacic i nafilovati ga s jednom ali prepunomm kasikicom fila od orasa.

Zaklopiti drugim kolacicem. Umociti ga sa strane cokoladom pa u mljevene orase. Cuvati gotove subarice u frizideru. Mozete ih odmah jesti, odlicni su, ali najbolji jos 1 dan kada prenoce.

Izvor:coolinarka