Famozna pita sa jabukama – svi traze recept

Fantastican recept.

Famozna pita sa jabukama.

Sastojci

Tijesto:

– 650 gr pšeničnog glatkog brašna
– 1 vrećica praška za pecivo
– 2 kom jaja
– 2 dl kiselog vrhnja
– 250 gr margarina ili maslaca
– prstohvat soli
– 200 gr kristal šećera
– + margarina ili maslaca po potrebi za premazati lim za pečenje

Fil:

– 2 kg jabuka
– 200 gr šećera
– mala žličica cimeta u prahu
– + šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Pomiješajte 500 gr brašna sa ostalim sastojcima za tijesto, dok mijesite dodavajte ostalih 150 gr brašna po potrebi, odnosno, kada se tijesto ne lijepi za ruke, brašna je dovoljno.

Ugl, više od 650 grama nije potrebno. Kada smo tijesto izmjesili, zamotamo ga u prozirnu foliju i ostavimo da se odmori 30 minuta. Za to vrijeme podmažemo veći lim za pečenje margarinom ili maslacem.

Jabuke ogulimo i naribamo, stavimo u posudu na vatru uz dodatak šećera i dinstamo dok tekućina ne ispari. Kada je tekućina isparila, ugasimo vatru i umiješamo cimet ( svatko neka doda cimeta po vlastitom guštu).

Tijesto podijelimo na dva dijela. pobrašnimo radnu površinu i razvučemo prvo tijesto veličine lima za pečenje, lagamo tijesto prebacimo u lim za pečenje, preko njega stavimo fil od jabuka (topao) i ravnomjerno premažemo.

Drugi dio tijesta također razvučemo na pobrašnjenoj radnoj površini, također veličine lima za pečenje, stavimo ga preko jabuka, krajeve utisnemo prema dolje da se “zalipe”.

Vilicom izbockamo gornju koru. Stavimo peći na 180 stupnjeva. Pečemo dok gornja kora lijepo ne porumeni. Kada se pita ohladi, izrežemo je i pospemo šećerom u prahu.

Izvor:coolinarika