Kuvani sok od paradajza: “Ovako ja kuvam paradajz, probajte i vi jer ukus i miris je fantastičan”

Kuvani sok od paradajza: “Ovako ja kuvam paradajz, probajte i vi jer ukus i miris je fantastičan”.

Paradajz za pripremu soka treba da je zreo, sočan i ukusan. Operite ga iz više voda, odstranite peteljke i sve zelene i oštećene delove.

Izgnječite rukama i kuvajte oko sat vremena ili dok ne vidite da se paradajz raspao i kožice počele da se uvijaju.

Kuvani paradajz samleti na mašini i sok ponovo vratiti na šporet. Dodajte nekoliko paprika babura, celerovo lišće, so i šećer. Kuvajte još pola sata i na kraju izvadite papriku i lišće.

U spremne, tople flaše sipajte polagano sok, dobro zatvorite flaše i prekrite sa čebetom. Ovako treba da odstoje 1- 2 dana dok se potpuno ne ohlade.

Tek tada ih složite na police u špajz.

Ovo je količina sastojaka koja ide na 10 kg. paradajza.

– 10 kg paradjza
– 300 gr. paprika babura
– veza celerovog lišća (od jednog korena celera)
– 2 ravne kašike soli
– 2 pune kašike šećera

Količina soli i šećera zavisi od kvaliteta paradajza i njegovog ukusa.

Pogledajte i video recept sa detaljnim objašnjenjem kako da spremite sok od paradjza za zimu.

Izvor: Serpica