Trik kako džigerica da bude mekana kao puter

Video recept.

Trik kako džigerica da bude mekana kao puter.

Potrebno je:

600 gr džigerice
300 ml svežeg nekuvanog mleka
300 gr brašna
4 čena belog luka
100 ml belog vina
peršunov list
začin suvi ili so
ulje

Priprema: Džigericu iseći na tanko pa je potopiti u mleko naročito kad se radi o junećoj i svinjskoj džigerici. Najbolj da prenoći u frižideru ili bar 2-3 sata-. Izvaditi ocediti i obrisati u salvete.

Provući kroz brašno. Pržiti u ulju i dodati malo vina.

Pržiti oko 5 min Prženu džigaricu redjajte u šerpu posolite ili pospite začinom i peršunovim listom .

Pokriti poklopcem da odstoji. .

Služiti uz pire.

Izvor: Kod bake u gostima