Pasterizacija krastavčića

Video recept.

Pasterizacija krastavčića.

Potrebno je:

3 kg. kornišona
1/2 l sirćeta
1,5 l vode
100 gr. šećera
50 soli

Krastavčiće dobro oprati pa ih poredjati u tegle, koliko god može da se pritisne. U šerpu sipati vodu dodati sirće, šećer, so, biber , slačica, korijander, lover mirodjija. Sve dobro izmešati i naliti krastavčice. Zatvoriti metalnim poklopcima. Staviti u hladnu rernu, pa uključiti na 90 stepeni C gornju i donju rernu i tajmer na 90 minuta.

Kad se tajmer isključi ostaviti tegle da se ohlade i onda ih spakovati u sa ostalom zimnicom.

Izvor: Kod bake u gostima