Burek sa mladim lukom – punjena turska slana štrukla

August 1, 2021 CreativaBox

Turski način pripreme, uz razvučeno testo za štrudlu razvučeno na kuhinjskom stolu, testo sa jajima
Možda najbolji burek koji ćete probati. Burek sa mladim lukom,
priprema testa;
pomešajte 550g brašna, soli
2 jaja, 200 ml mleka
30ml mlake vode
ukupno 550g brašna + 200g za posipanje
ostaviti testo da odstoji 20 min.
priprema mesne smeše
iseckati 175g mladog luka
500g mesa, 3 crvena luka (220g)
biber i sol
ostali začini
đumbir ili kurkuma
6 kašika vode i 3 kašike ulja
podeliti testo na 4 manja
ostaviti da odstoji 10 min.
Pokazaću istezanje samo prvog testa u punom radnom vremenu!
testo obilno pospite brašnom, da se ne lepi!
četvrto razvučeno testo ne treba savijati, ostaje za podlogu
pomešajte 100g putera i 120ml ulja
mešavinu mesa podeliti na 3 dela
rasporediti trećinu mesne smeše
poslednji od 4 tuširanja
da stoji oko 15 minuta,
premazati sa 1 žumancetom
poslužiti kad se malo ohladi
možda najbolji burek koji ćete probati
peći na 200 ° C oko 30 min