JUNEĆE ŠNICLE U SAFTU – Nevjerovatno mekane: Junetina za koju vam neće trebati nož

JUNEĆE ŠNICLE U SAFTU – Nevjerovatno mekane: Junetina za koju vam neće trebati nož.

Junetina je poznata kao nešto “tvrđe” i “teže” meso od teletine, te mu je potrebno duže vrijeme obrade i što bi se u narodu reklo više “titranja”. Donosimo vam recept kako pripremiti nevjerovatno mekane juneće šnicle, pa u rangu sa teletinom sigurno.

Sastojci:

juneće šnicle, mi smo koristili 600 gr
začini : sol, ružmarin, lovorov list, biber, crvena paprika
bijeli luk
korijen celera
paprika
luk
mrkva
paradajz sos 50 ml
brašno

Šnicle stanjiti čekićem i začiniti sa obe strane : sol + malo ružmarina

Izrezati povrće : 2 čehna bijelog luka, malo korijena celera, jednu papriku, jedan luk i 3 mrkve. Dodati u tavu i dinstati 5 minuta. Dodati 200 ml vode i ostaviti 15ak minuta da se dinsta, dok voda uvrije

Poredati šnicle u tavu i propržiti sa povrćem par minuta obe strane. Dodati 200 ml vode i ostaviti da se dinsta 15 – 20 minuta, dok voda skoro skroz uvrije. Okrenite meso povremeno.

Nakon prvih 20 minuta dinstanja dodati lovorov list i opet doliti 200 ml vode i 50 ml paradajz sosa -dinstati 15ak minuta

Treće doljevanje, opet 200 ml vode i opet dinstati 15 – 20 min

Izvaditi meso na tanjir, dodati 200 ml vode zadnji put i začine po želji : sol, biber i crvenu papriku, vratiti meso i dinstati 20 minuta.

Pomiješati 1 supenu kašiku brašna i 400 ml vode, dodati i kuhati 15 minuta i naša junetina je gotova.

Izvor: Kuhinja za 10