Gerber pogača, za Vaskrs
izvor:Ukusna hrana
Gerber pogača
Sastojci za testo:
20 g svežeg kvasca
200 ml vode
100 ml mleka
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
50 ml ulja
1 jaje
1 žumance
500 g brašna
1 prašak za pecivo
Za premazivanje:
1 jaje
1 belance
Za ukrašavanje:
1 šareno vaskršnje jaje
Priprema:
Izmrviti kvasac, dodati kašičicu šećera i mlako mleko i razmutiti. Dodati dve kašike brašna, dobro izmešati i ostaviti da naraste. U narastao kvasac dodati jaje i žumance, ulje i mlaku vodu i izmešati. U brašno umešati so i prašak za pecivo. U smesu sipati po malo brašna i zamesiti testo. Testo pokriti samolepljivom folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi da naraste.
Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva dela. Jedan deo rastanjiti prema prečniku tepsije (24 cm) i postaviti ga u tepsiju na papir za pečenje. Umutiti jaje i belance i premazati prvi deo testa. I drugi deo testa rastanjiti prema prečniku tepsije, pa ga staviti preko prvog dela. Na sredinu pogače staviti čašu, pa od ivice čaše do ivice tepsije iseći samo gornji deo testa na 12 jednakih delova. Svaki od 12 delova uvrnuti 2-3 puta. Na mesto čaše utisnuti kuglicu od aluminijumske folije. Celu pogaču premazati umućenim jajetom i belancetom i ostaviti da naraste. Pogaču peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta. Kad je pogača pečena, izvaditi aluminijumsku kuglicu i na njeno mesto postaviti vaskršnje jaje.
Prijatno!
Detalje pripreme pogledajte u videu:
