JUNEĆI GULAŠ – Narodni recept: Super mekano meso u ukusnom saftu

JUNEĆI GULAŠ – Narodni recept.

Super mekano meso u ukusnom saftu.

Sastojci:

junetina 1.5 kg ( od plečke )
luk 700 gr ( slobodno i 1kg ukoliko volite luk )
mrkva 2 komada
bijeli luk 3 čehna
lovorov list
po želji paradajz pire 1 kašika
začini : sol, biber. suhi začin

Meso sjeckati na kockice i marinirati : ulje, sol, biber, suhi začin. Dobro promiješati i ostaviti u frižideru sat vremena ili duže

Propržiti luk koji smo sjeckali na sitne kockice 5 minuta i preko dodati meso, ne miješati nego samo poklopiti i ostaviti 10 minuta da meso i luk puste svoje sokove

Nakon 10 minuta promiješati i ostaviti da se krčka 30 minuta na srednjoj temperaturi. Povremeno promiješati

Nakon 30 minuta dodat ćemo mrkvu , bijeli luk i lovorov list . Krčkati dodatnih 30 minuta uz povremeno miješanje

Nakon i tih 30 minuta vrijeme je za prvo doljevanje vode, ali samo 400 ml. Dodajte i jednu kašiku paradajz pirea i ostavite da krčka 45 minuta na laganoj vatri

Nakon 45 min naš gulaš je skoro gotov. Dodajte vode po želji, da li volite da bude gušće ili rijeđe i začinite : sol, biber i suhi začin. Ostavite da krčka 15 minuta ili duže i gulaš je gotov. Prijatno.

Izvor: Kuhinja za 10