PUNJENE PAPRIKE SA MESOM I RIŽOM – Originalni recept: Specijalitet i odličan dodatak svakoj trpezi

Specijalitet i odličan dodatak svakoj trpezi, nezaobilazan obrok za sve vrste slavlja.

Paprike u ukusnom saftu tako ukusne i razabrane da će svako tražiti porciju viška.

Sastojci:

paprike 800 gr
mljeveno juneće meso 700 gr
riža 7 kašika
1 veći luk i 1 veća mrkva
suhi peršin 1 kašikica
bijeli luk 1 čehno
začini : sol, mješavina začina, biber, crvena paprika
maslac 20 – 30 gr
brašno 1 kašika
paradajz pire 1 kašika

Sastojci:

U posudu staviti 700 gr mljevenog junećeg mesa i dodati : 7 kašika riže, 1 veću glavicu luka i 1 mrkvu, sitno sjeckano. Izmiješati. Dodati 1 kašikicu suhog peršina, 1 čehno bijelog luka, pola kašikice bibera i po jednu kašikicu soli i mješavine začina – opet promiješati. Doliti 1 kašiku ulja i 100 ml vode – sve dobro izmiješati, najbolje rukom

Paprike oprati i očistiti, te filovati sa smjesom. Nemojte nikako nabijati skroz meso unutra na način da naguravate na silu

Paprike stavite u šerpu tako da su okrenute prema gore, malo posolite i dolijte vode toliko da prekrije paprike. Poklopite i kuhajte 60 minuta

Kad su skoro skuhane pravimo zapršku : 3 kašike ulja, 20 gr maslaca istopiti i dodati 1 kašiku brašna. Miješati dok ne dobije tamniju boju i zatim dodati 1 kašikicu crvene paprike, odignuti sa plate i promiješati da ne izgori

Zapržiti paprike, dodati 1 kašiku paradajz pirea i kuhati još 15 minuta

Izvor: Kuhinja za 10