BUREK – Najbolji na svijetu – Recept koji vam mora uspjeti, a ukusniji ne može biti
“BUREK – Najbolji na svijetu – Recept koji vam mora uspjeti, a ukusniji ne može biti.
Danas vam donosimo recept za slagani burek, pravi domaći. Mi smo čak koristili i domaće jufke, a Vi naravno možete i kupovne, ukoliko nemate domaće. Jednostavan za složiti a bit će tako ukusan i razabran, definitivno nešto što morate probati.” – navodi Kuhinja za 10.
Sastojci:
700 gr jufke
700 gr miješanog junećeg mesa
luk 2 glavice
maslac 100 gr
pavlaka 1 kašika
mlijeko 200 ml
Nije pogrešno dodati luk bez prženja, ali mi ćemo ipak propržiti 2 glavice, bude nam ljepše. Pržiti na maslacu da dobije finu žutu boju. Ostaviti da ohladi
Pripremiti smjesu : 700 gr miješanog junećeg mesa, 2 kašikice soli, 2 kašikice bibera, luk koji se u međuvremenu ohladio, 200 ml mlake vode, 1 kašika pavlake. Sve dobro izmiješati i sjediniti
Pripremiti u jednu posudicu 200 ml mlijeka, 1 kašikicu soli i 2 kašike ulja – izmiješati
U jednu manju tepsiju doliti vrelu vodu, u nju ćemo umakati jufke. Pleh gdje ćemo praviti burek nauljiti i početi sa slaganjem jufki. Prvi sloj nećemo namakati u vodu nego samo poprskati odozgo.
Rasporediti meso preko i poprskati preko smjesom sa mlijekom. Ovu smjesu dodavati svaki drugi red.
Jufke namočiti u vruću vodu i nastaviti slagati u slojevima, do vrha tepsije : jufka – meso – smjesa sa mlijekom
Završni sloj jufki ćemo prepostiti po par centimetara sa svih strana, kako bi mogli podvuči unutra. Pitu narezati na kocke – nama se jednostavno bolje ispeče i ravnomjerno primi vodu.
Rernu zagrijati na 250°C, pitu nauljiti malo preko i peći 35 – 40 minuta, do boje koju želite. Ukoliko želite da pita bude skroz blijeda preko, možete i foliju staviti preko pleha
Pripremiti vreli poljev : prokuhati vodu i posoliti. Nakon 35 min izvaditi pitu i politi poljevom. Malo zadignute nožem kako bi bolje primila vodu. Vratiti u rernu još 5 minuta
Za to vrijeme istopiti maslac i nakon što je pita gotova premazati maslacem preko
Izvor: Kuhinja za 10
