Recept za krofne koje uvijek uspiju: Tako sočne i mekane, baš za 10

Recept za krofne koje uvijek uspiju.  Tako sočne i mekane, baš za 10.

U 100 ml toplog mlijeka staviti 1 supenu kašiku brašna, 14 grama suhog kvasca i 1 čajnu kašiku šećera. Ostaviti da odstoji 10 minuta i nadođe.

Nakon 10 min smjesu koju smo napravili izliti u posudu sa 1kg brašna i dodati 2 cijela jaja i 2 žumanjka koji su već umućeni, 1 prašak za pecivo, 2 vrećice vanilinog šećera, 2 supene kašike šečera, prstohvat soli i 500ml toplog mlijeka. Sve umijesiti i ostaviti 40 min na sobnoj temperaturi da se tijesto udvostruči. Stavite foliju preko posude ili poklopac.

Nakon 40 min tijesto izvaditi, još malo mijesiti i razviti do debljine 1 cm.

Pripremiti širu i užu čašu. Sa širom formirati krugove na tijestu koje ste razvili. Ostatak tijesta možete opet sjediniti i razviti.

Krofnu formiramo tako što uzmemo jedan krugić tijesta, stavimo krem ili namaz po želji i preklapamo drugim krugićem. Uzimamo užu čašu i kružimo.

Formirane krofne ostavimo da stoje 40 min na sobnoj temperaturi i spremne su za prženje. Ulje zagrijati na max dok se ne stvore mjehurići, zatim malo smanjiti i pržiti krofne. Obavezno se gornja strane krofne prvo prži.

Krofne ocijediti, posuti šećerom u prahu i uživati.

Izvor: Kuhinja za 10

https://youtu.be/pD6AkXGFUZQ