Ravna pita sa mesom (pazarska): Sočna pita sa hrskavom koricom

-Ravna pita sa mesom, bila je čest jemek na svakoj domaćinskoj sofri u Sandžaku i šire.

U mom rodnom kraju pita sa mesom pretežno se mijesila kada je bio pijačni dan ili petkom, jer su tada domaćini kuće kasnije dolazili na ručak, navodi Binin Sahan.

SASTAV:

• 750g mekog pšeničnog brašna
• 400 – 420 ml mlake vode
• 1 supena kašika soli
• 200g putera ili pravog masla

A za ićiju ili nadjev će trebati:

• 300g mljevenog junećeg mesa
• 1 srednja glavica crnog luka
• 2 supene kašike ulja
• 2 supene kašike vode
• Biber i so po želji.

Veličina tepsije: Ø40cm

https://www.youtube.com/channel/UCI1iQ_lWPGWB8P5XGPd4Pag

Izvor: Binin Sahan