Malaga torta- najukusnija varijanta – Malaga cake- new improved recipe
izvor:Arijeva kuhinja
Lijep pozdrav dragi moji. Danas spremamo jedan jednostavan, kremast a ukusan kolač. Ovaj kolač nam dolazi iz turske kuhinje, a orginalni recept je izmijenjen i poboljšan. U orginalnom receptu korica se pravi od jaja, brašna, mlijeka, šećera i kakao praha. Iako se prelije mlijekom, meni je korica i dalje suha i bezlična, tako da sam je zamijenila sa divnom, mekanom i ukusnom koricom. Banane se na kraju dodaju cijele, odnosno samo presječena na 2 dijela po širini. Kolač tako definitivno ljepše izgleda, međutim kad ga jedete ne možete ga presjeći viljuškom, banane slijeću sa kolača i pošto su debeli komadi banane, ne osjetite kremu ni čokoladu, ti veliki komadi odvlače pažnju i umanjuju sveukupno zadovoljstvo. Na ovaj novi način sve nekako dođe do izražaja, i banane i čokolada, kolač se topi kad prolazite viljuškom kroz njega a pogotovo kad ga jedete. Kolač nije puno sladak, ako ste ljubitelji baš slatkih kolača dodajte još šećera u kremu. Nadam se da ćete biti zadovoljni.
Potrebno je
Za koricu
4 kom velikih jaja
70 gr šećera
70 gr putera
70 gr čokolade ( ja sam koristila Milka Noisette)
70 gr mljevenih oraha
Za kremu
600 ml mlijeka
150 gr šećera
2 žumanca
100 gr mekog brašna ( ja sam koristila tip 450 )
1 kašika gustina
100 gr putera omekšanog na sobnoj temperaturi
Za preliv
150 gr čokolade
50 gr vrhnja za kuhanje
30 gr putera
I još je potrebno, 3-4 banane,
šlag krema i krem bananice za dekoraciju
Detalje pripreme pogledajte u videu:
