Po receptu naših baka: Starinska torta iz šerpe – sa orasima, kokosom i čokoladom

Po receptu naših baka: Starinska torta iz šerpe – sa orasima, kokosom i čokoladom.

Starinska dobra torta, pravi se u šerpi od pet litara i vraća u mlaku rernu da prenoći.

Po tome je i poznata. Pogodna za sve vrste ukrašavanja jer je stabilna i čvrsta.

Sastojci i priprema…

Za jednu koru:

– 3 jaja
– 5 kašika šećera
– 15 kašika brašna
– 13 kašika mleka
– 1 kašika kakaa
– pola kesice praška za pecivo
– soda bikarbona (na vrh kašičice)

Peku se dve ovakve kore.

Za fil:

– 1 litra mleka
– 350 gr. margarina
– 200 gr. čokolade za kolače
– 5 – 8 kašika šećera (zavisi koliko slatko volite)
– 100 gr. seckanih oraha
– 100 gr. mlevenih oraha
– 100 gr. kokosovog brašna
– 200 gr. mlevenog plazma keksa

Još malo oraha za posipanje torte ili umutite 2 šlaga pa ukrasite.

Uključite rerni na 200 stepeni i šerpu od 5 litara obložite pek papirom.

Izmešajte brašno, prašak za pecivo, soda bikarbonu, kakao.

U drugoj posudi umutite penasto belanca sa šećerom. Potom umešajte varjačom mleko i mešavinu od brašna. Izlite u šerpu i pecite u zagrejanoj rerni oko 15 minuta. Ispecite ovakvu još jednu koru. Ostavite da se hlade pa ih prerežite po pola da dobijete 4 kore.

Mleko, margarin, čokoladu i šećer skuvajte i sklonite sa šporeta. Umešajte kokos, orahe i keks i odmah vrelim filujte tortu.

Istu šerpu u kojoj su se pekle kore obložite folijom ili najlon kesom pa ređajte kora, 3 kutlače fila, kora…i tako do kraja. Na poslednju ne mažite ništa. Ostavite jednu punu čašu fila za posle. Prekrijte tortu folijom i vratite u zagrejanu rernu. Tako treba da prenoći. Ako se rerna u međuvremenu ohladila uključite je na 50 stepeni i kada stavite šerpu sa tortom isključite rernu.

Ohlađenu stavite na par sati u frižider, zatim je preokrenite na tacnu, nafilujte filom koji ste ostavili i ukrasite po želji. Prijatno!

Izvor: Serpica