Kuvani paradajz na starinski način bez konzervansa – Najbolja zimnica sa juga Srbije

Kuvani paradajz na starinski način bez konzervansa – Najbolja zimnica sa juga Srbije!

Kada jednom isprobate kuvani paradajz na ovaj način, uvek ćete ga tako praviti za zimnicu.

Sastojci:

6 kg paradajza (pre čišćenja)
2 kašike soli
4 kašike šećera
crni luk
ljute papričice,
celer

Priprema:

Paradajz dobro operite, očistite i isecite na komade.

Sameljite paradajz mašinicom za mlevenje i procedite u specijalnoj cedaljki.

Sipajte u šerpu, dodajte so i šećer i kuvajte.

Kad provri, kuvajte još 10-15 minuta.

Flaše zagrejte u rerni, 10 minuta na 100 stepeni.

Vruć paradajz sipajte u vruće flaše.

Na svaku flašu stavite parče celofana potopljeno u alkohol ili rakiju, stegnute gumicom i stavite zatvarač.

Flaše uvijte u peškir i ostavite 24 sata da se tako ohlade.

Izvor: JužnaSrbija