Torta tri čokolade – Kraljica čokolade
izvor:Amy Kuhinja
Čokoladna torta s tri vrste čokolade je Kraljica među svima čokoladnim poslasticama, fantazija kombinacija okusa tamne, mliječne i bijele čokolade povezanih u jedinstven doživljaj. Bogate je kremaste strukture i privlačnog izgleda. Čokoladne torte su svojevrsni klasik u slastičarstvu pa je vjerovatno zbog toga i veoma mnogo različitih recepata i sigurno da svi imaju svoju savršenu kombinaciju ali ako probate tortu s tri vrste čokolade sigurno se nećete pokajati.
Recept sam pronašla i malo doradila kako bi bio ukusniji i lakši za napraviti…
Potrebno za pripremu:
Za podlogu:
200g. mjevenog keksa (može Grancereale ili petitt ili bilo kakvi drugi prhki koje imate)
200g. maslaca
2 kašike meda
Za kremu:
600ml. vrhnja za šlag – slatke pavlake (Megle, Hulala ili neko slično)
150g. tamne čokolade za kuhanje
200g. mliječne čokolade
200g. bijele čokolade (moze bijela za kuhanje)
Glazura – Ganache krema
100g. tamne čokolade
100ml. vrhnja za šlag – slatke pavlake (Megle, Hulala ili neko slično)
Za podlogu usitniti kekse te ih pomješati sa maslacom i dodati 2 kašike meda. Smjesom napuniti kalup za tortu promjera 26 cm. Pustiti da se ohladi i stvrdne.
Za kremu posebno otopiti svaku vrstu čokolade sa po 200ml vrhnja za šlag. Učiniti će vam se to malo vrhnja (i to je u stvari puno manje vrhnja no što bi u klasični ganache išlo) ali bez brige, tako treba biti. Svaku čokoladu otopljenu sa vrhnjem ohladiti uz miješanje.
Sve tri čokoladne smjese posebno umutiti da budu kremaste i po svom redoslijedu dodavati i ravnati u kalupu za tortu
Dobro ohladiti, maknuti obruč i ukrasiti po želji.
Detalje pripreme pogledajte u videu.
