Grčka pita sa špinatom- Spanakopita
izvor:Arijeva kuhinja
Ova pita je malo drukčija od onih na koje smo mi navikli. Razlika je u tijestu, nije mekano ni lisnato , prhko je i hrskavo. Takvo tijesto u kombinaciji sa kremastim feta sirom i špinatom čine jako ukusan spoj. Začini koje dodajemo daju jednu posebnu notu, kad jedete niste sigurni od čega je takav ukus sve se nekako stopi, vrlo je aromatična. Ova pita se obično poslužuje hladna jer je tako još ukusnija. Tijesto je prhko i sutradan, iako vam na prvi pogled može izgledati suho, kad jedete sve se topi u ustima.
Potrebno je za jufku:
500 gr brašna
100 ml maslinovog ulja
2 kašike soka od limuna
1 kašika soli
200 ml vode
100 – 150 gr griza za posipanje jufki
ZA FIL:
700 – 800 gr očišćenog špinata
500 gr feta sira
pola do jedna mala kašika soli
3 kašike maslinovog ulja
2 kašike kisele pavlake
50 gr kopra
30 gr nane/mente
3 mlada luka
100 – 150 ml maslinovog ulja za posipanje jufki
Detalje pripreme pogledajte u videu:
