Fine, mekane domaće krofne – krafne- Pokladnice

izvor:Natašine Slastice

Moram priznati da dugo tražim dobar recept za krofne. Nakon što sam isprobala ovaj od moje svekrve, svakako ću se zaustaviti sa mojom potragom, jer sam stvarno zadovoljna. Kod pripreme krofni bitno je ispoštivati par sitnica da bi vam uspjele, mada do toga i sami dođete s praksom. Recimo ukoliko želite da vam krofne budu mekane i da imaju onaj prsten, trebali bi dobiti mekše tijesto, jer sa tvrđim tijestom teško se to može postići. Isto tako veoma je bitna temperatura ulja u kojoj pečete, znači ulje treba biti dobro ugrijano, ali na srednjoj temperaturi. Ukoliko je ulje zagrijano na jakoj temperaturi, onda krofne potamne i postoji mogućnost da unutra ostanu nepečene. Nadam se da će vam se svidjeti ove krofne i da ćete ih rado pripremati.

SASTOJCI:

500 gr brašna (plus 70-80 gr brašna za dodavanje po potrebi)
1 kockica svježeg kvasca
200 ml mlakog mlijeka
3 žlice šećera
2 jaja
50 ml ulja
1/2 žličice soli
izribana korica 1 limuna
2 žlice ruma ili rakije
1 litra ulja
šećer za posipati
po želji eurokrem ili marmelada za punjenje

Sve detalje, kako ovo napraviti pogledajte u videu.