Rolat od kus kusa

izvor:Arijeva kuhinja

Ukusno jelo od kus kusa, špinata, mljevenog mesa i lisnatog tijesta, dekorativno i veoma fino. Ukoliko želite napraviti varijantu pogodnu za vegeterijance dodajte 200 gr kus kusa a izbacite meso.

Potrebno je

100 gr kus kusa
150 ml ključale vode
1 kocka za supu

Za fil od mesa
300 gr mljevenog mesa
1 luk srednje veličine
2 kašike sitno narendane mrkve
1 čeno narendanog bijelog luka
1 velika kašika mljevenih sjemenki korijandera
pola male kašike kumina u prahu
1 kašika paradajz pirea ( koncentrat paradajza)
1 mala kašika soli

Za fil od špinata
200 gr špinata
50 gr rendanog kačkavalja ili drugog topljivog sira
1 bjelance
1 čeno narendanog bijelog luka
pola male kašike soli
1 velika kašika maslinovog ulja

Za premazivanje
1 žumance
1 kašika mlijeka
Prstovat soli
I još je potrebno 300 gr lisnatog tijesta

Detalje pripreme pogledajte u videu.