Jesenja “Mozart “torta
izvor:Moj keks design
Svi sastojci u ovoj i na ovoj torti klasični su za “Mozart tortu”samo što je izrada malo drugačija…moj design pa možda slojevi ne izgledaju toliko savršeni ali vjerujte mi zato je okus fantastičan!!!Slobodno pustite mašti na volju i iz klasika napravite jedinstven kolač. Keks podloga:
150 g mljevenih keksa od badema
60 g rastopljenog maslaca
Biskvit:
6 jaja
6 žlica šećera
1vanilin-šećer
6 žlica vruće vode
Prstohvat soli
250 g brašna
50 g mljevenih badema
1 žličica praška za pecivo
2-3žlice kakaa
Bijeli ganaž
:
200 g bijele čokolade
100 ml vrhnja za šlag
100 g mljevenih pistacija
1/2 vrečice učvršćivača za kremu
Crni ganaž
:
300 g crne čokolade
300 ml vrhnja za šlag
1 učvrščivač za šlag
Nugat ganaž:
200 g nugata
100 ml vrhnja za šlag
1/2 vrečice učvrš.za kreme
200 g Marzipan mase
150 ml crnog čaja
Dekoracije
Gljives:
Oko 100 g marzipana
1 žličica kakaa
3 žlice sjeckanih pistacija
Mljeveni keksi
Čokoladne Mozart kuglice
Buter krema
2 bjelanjka
100 g šećera
120 g otopljene crne čokolade
200 g omekšalog maslaca
Detalje pripreme pogledajte u videu.