Esterhazy kolač

Sastojci za kore:

6 bjelanjaka

Prstohvat soli

50 g kristal šećera

1/2 žličice cimeta

125 g mljevenog šećera

Vanila extrakt

150 g mljevenih (prženih ) lješnjaka/gemahlene(gebraten)

Krema

250 ml mlijeka

3 žumanjka

1 žlica kristal šećera

1 limun šećer

1-2 žlice ruma

Nekoliko kapi vanila extrakta

200 g maslaca

2 žlice mljevenog šećera

50 g mljevenih lješnjaka

Dekoracija:

80-100 g bijele čokolade

20 g crne čokolade

1 žličica maslaca

Oko 4 žlice grubo mljevenih lješnjaka

Detalje pripreme pogledajte u videu: