Najbolji domaci kremasti ajvar moje punice
izvor:How 2 Bake It
Domaci ajvar kako ga moja punica radi, ako mene pitate, boljeg nema.
Kuhanje paprike i patlidzana (za pripremu): kuhati u tekucini dok ne prokuha te nakon toga jos 3-4 minuta.
U ovom videu, ulje je dodavano i tijekom kuhanja, punica jedan dio ulja doda prije, a drugi kasnije ( jer radi vise tura odjednom pa bi bilo pretrpano), ali vi mozete staviti sve na pocetku.
Sastojci za 6-8 teglica (povecavajte recept prema svojim potrebama):
8 kg crvenih paprika
2 kg patlidzana
1 glavica cesnjaka
1 l ulja
feferoni po zelji
Za kuahnje paprika i patlidžana
3 l vode
1 l octa
1 dcl ulja
9 žlica soli
9 žlica šećera
Detalje pripreme pogledajte u videu: