Onaj ko je jednom proba pravit će je svake godine: Cjepkana paprika
Onaj ko je jednom proba pravit će je svake godine: Cjepkana paprika.
Stari dobri recept…Obavezan deo zimnice, ukusno, izdašno i uvek rado viđeno na trpezi…
Sastojci
– 20 kg crvenih paprika
– 1/2 kg ljutih crvenih paprika
– 1 ipo čaša ulja
– so
– 1 ravna kašika esencije
Priprema
Paprike ispeći i oguliti i očistiti od semena, takve ih staviti da se cede do sutra dan.
Oguljene paprike iseckati uzdužno na tanke delove.
U šerpu dobro zagrejati ulje pa dodati paprike i kuvati uz stalno mešanje sat vremena. Na pola kuvanja dodati soli po zelji a pred sami kraj esenciju.
Tegle zagrejati, sipati cepkanu i okrećati tegle naopako da se tako hlade.
Od ove količine paprika uvek mi ispadne 9 tegli od 1 kg.
Prijatno!
