Onaj ko je jednom proba pravit će je svake godine: Cjepkana paprika

Onaj ko je jednom proba pravit će je svake godine: Cjepkana paprika.

Stari dobri recept…Obavezan deo zimnice, ukusno, izdašno i uvek rado viđeno na trpezi…

Sastojci

– 20 kg crvenih paprika
– 1/2 kg ljutih crvenih paprika
– 1 ipo čaša ulja
– so
– 1 ravna kašika esencije

Priprema

Paprike ispeći i oguliti i očistiti od semena, takve ih staviti da se cede do sutra dan.

Oguljene paprike iseckati uzdužno na tanke delove.

U šerpu dobro zagrejati ulje pa dodati paprike i kuvati uz stalno mešanje sat vremena. Na pola kuvanja dodati soli po zelji a pred sami kraj esenciju.

Tegle zagrejati, sipati cepkanu i okrećati tegle naopako da se tako hlade.

Od ove količine paprika uvek mi ispadne 9 tegli od 1 kg.

Prijatno!