Ajvar sa plavim patlidzanom – Majonez ajvar

Recept za ajvar ili majonez ajvar kako sam ja zapisala je odlican izbor za domacice koje nemaju mogucnost da peku vece kolicine paprike jer se paprika bari.Po ukusu ne zaostaje za ajvarom sa pecenom paprikom,

Sastojci:

-3 kg paprike
-2 srednja plava patlidzana(1-1.1kg)
-1 kasika esencije
-1 kesica bibera u zrnu(10g)
-300ml ulja
-1 kasika secera
-3 ravne kasike soli

Ako pravite ovaj ajvar sa duplom merom,rastvor za barenje pravite na isti nacin(2l vode,1 kasika esencije,biber)nije potrebno praviti rastvor sa 4l vode.

Detalje pripreme pogledajte u videu: