Uštipci od tikvica recept po kojem stalno pravim
izvor:Serpica Recepti
Na ovaj način ih pravim i više od deset godina, nekad dodam sir, nekad mirođiju, ovaj put kao tajni sastojak je crni luk, mali komadić sitno narendan. Da budu pufnaste bitno je da sačekate da
Sastojci i priprema:
– 500 gr. tikvica (3 manje ili 1 veća)
– 100 ml. mleka
– 300 gr. pavlake ili grčkog jogurta (ako je jogurt stavite više brašna)
– 200 – 220 gr. brašna
– 20 gr. kvasca
– 3 jaja
– so
– crni luk (jako mala glavica)
– peršunovo lišće (ne mora)
Postupak pripreme pogledajte u video receptu….
Tikvice operite pa izrendajte. Posolite i ostavite desetak minuta pa ih dobro ocedite od tečnosti.
Umutite (bez miksera) sve ostale sastojke osim brašna, dodajte oceđene tikvice, izrendajte luk i iseckajte peršun. Kada ste izmešali dodajte brašno i so. Ostavite testo da stoji najduže pola sata, može i duže ako vam tako odgovara.
Pržite na srednjoj temperaturi, prvo zagrejte jako, spustite prve uštipke pa smanjite kada vidite da jako cvrči.
Okrenite ih da porumeni i druga strana pa ih izvadite na salvetu da se ocede. Poslužite uz kiselo mleko, jogurt, suhomesnate proizvode, salatu..Prijatno!
