Neodoljivibataci na domaćoj tarani /Koji će vas zadiviti

izvor:Kuhinja Valentina Mašković

Recept

300gr.domaće tarane
3 ispanglovana bataka(bez kosti)
150ml.kisele pavlake
4 jaja
100ml.mleka
Suvi začin,so,biber,bosiljak,maslinovo ulje,balzamiko sirće.
Priprema
Taranu obariti u slanoj kipućoj vodi
Batake izrezati na komadiće malo krupnije usoliti začiniti dodati maslinovo ulje i balzamiko sirće i ostaviti da odstoje dok se tarana ne skuva 10-15min.
Odstajale batake ispržiti na suvom tiganju.
U posudi koja može ići u rernu staviti polovinu tarane preko dodati batake zajedno sa masnoćom prekriti ostatkom tarane pa zaliti prelivom
Preliv
Jaja pavlaku i mleko sjediniti i preliti.
Peći na 200c 15min.