Ruske kape – Šubare

Sastojci:

Kora:
-8 jaja
-250g šećera
-250g brašna
-pola praška za pecivo
-2 kašike kakaa

Fil:
-1l mlijeka
-200g brašna
-400g šećera
-300g maslaca

Ukrašavanje:
-200g kokosa
-100g čokolade
-50g maslaca

Detalje pripreme pogledajte u videu.

Priprema:

1. Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg te dodati žumanjke.

2. Brašno, prašak za pecivo i kakao dodati u smjesu sa jajima.

3. Dobijenu smjesu istresti u tepsiju i peći 15 minuta na 200°C

4. Za fil pomiješati šećer i brašno sa malo mlijeka i umutiti mikserom.

5. Ostatak mlijeka zagrijati te dodati smjesu koju smo prethodno napravili.

6. Kuhati dok se dobro ne zgusne, oko 10 minuta.

7. Ukuhan fil povremeno miješati dok se ne ohladi.

8. Umutiti maslac i dodati u ohlađen fil te sve ravnomjerno ujediniti.

9. Kada je kora pečena iskružiti je čašom na željenu veličinu i početi filovati te oblikovati šubarice.

10. Nakon filovanja uvaljati u kokos.

11. Pomiješati čokoladu i maslac, istopiti na pari i preliti šubarice odozgo.

12. Ostaviti da se dobro ohlade.