Mekane, Posne mekike tope se u ustima sa finim ukusnim punjenjem od dinstanog, mladog kupusa…svima uspevaju.

izvor: serpica

Sastojci i priprema:

– 900 gr. belog brašna (plus još da se premesi)

– 400 ml. mlake vode

– 100 ml. ulja

– 1 kašičica šećera

– 1, 5 kašičica soli

Fil:

– 500 gr. kupusa

– 2 kašike ulja ( ili biljne masti)

– 1 kašičica soli

– 1 kašičica sitne crvene paprike

– malo bibera

– 100 ml. vode

Ulje za prženje.

Kvasac izmešajte sa 100 ml. mlake vode, šećerom i 2 kašičice brašna pa ostavite da nadođe.

Dodajte ostatak vode, ulje i brašno koje ste predhodno prosejali i posolili. Zamesite meko testo

pa ostavite da se udvostruči.

Za to vreme narendajte ili sitno iseckajte svež kupus pa ga izdinstajte na ulju i vodi, na kraju začinite. Ostavite da se ohladi.

Nadošlo testo razvucite tanko oklagijom, vadite veće kolutove, svaki još rukama blago razvucite.

Na sredinu stavite kašiku fila, preklopite drugim krugom testa, pritisnite krajeve prstima pa potom celu mekiku pritisnite da se iznutra kupus slegne.

Pržite u zagrejanom ulju s obe strane i stavite da se ocedi na salveti.

Prijatno!