Slatke kiflice – sarajevske, sa tjestom iz vode

izvor: Zlatne Ruke

Slatke kiflice sa dizanim tjestom iz vode, recept donešen 80-tih godina iz Sarajeva u našu malu bosansko krajišku provinciju (okolica BL),prihvaćene kao sarajevske pa ću mu takvo ime pridodati.Izdašne i meke,obavezno ih pripremite

Sastojci

TIJESTO:

7g suhog kvasca
1 žličica šećera
4 jaja
100 g šećera
2dl kiselog vrhnja / pavlake
2dl mlijeka
so

NADJEV: šljivov pekmez

Priprema:

Rastopiti 7g suhog kvasca sa malo mlijeka, dodati zlicicu secera.

Izmesati 4 jaja sa 100g secera , dodati 2 dl kiselog vrhnja, 400 g rastopljenog maslaca ili margarina, malo soli, ostatak mlijeka, ukupno 2 dl.

Rastopljenim kvascem i 1 kg brasna zamijesiti tjesto.

Dodati smjesu jaja.

Namociti krpu.

Tjesto drzati 2 h u umereno hladnoj vodi.

Podjeliti ba 3 jufke.

Mijesiti i razviti jufke sa malo brasna.

Podjeliti na 8 djelova.

Nanijeti sljivov pekmez.

Peci 25 min na 180 C

Detalje pripreme pogledajte u videu: